誰動了牛奶價格？

德國的奶農很難再為新鮮出產的牛奶感到高興，這主要是因為奶價越賣越賤。一名農戶憤憤不平地表示："我實在很難理解，從威悉河裡過濾出來的礦泉水都要比牛奶值錢。"

按照他們的說法，一升鮮奶至少要賺43歐分才能維持德國奶農--尤其是小型農場的未來營運。理由是：能源和飼料都在漲價，他們必須要將價格風險計算在內。

根據基爾馬克思‧盧訥研究所（Max-Rubner）的統計，德國每升牛奶的市價約為60歐分左右，其中的27至34歐分歸不同地區的農戶所有。剩餘銷售額則由乳酪農場和食品連鎖店瓜分。

為了能夠多分一杯羹，大型超市和乳酪農場一直都在價格問題上互不相讓。其中的主力是少數幾個食品超市巨頭，以及大約100所乳業農莊。德國農業部長會議的負責人Roland Woeller希望能夠改變德國奶業的失衡現狀。他說："大量的奶農要靠少數的幾個經銷商收購他們的產品。只有當農民協會聯合起來捍衛他們的經濟利益，這個問題才能得以消除。"

大約在一年前，奶農的狀況看上去還有所改善，牛奶的收購價格有所提升。鑑於歐洲奶粉在整個亞洲市場的火爆銷售，農產品經濟分支也洋溢著一派喜氣洋洋的淘金氣氛。

牛奶的走俏不僅僅因為紐西蘭、澳洲等传統奶製品產地受到乾旱的威脅，歐洲國家的牛奶產量也非常有限，原因在於：自1984年以來，歐盟國家一直受到牛奶生產配額的限制。也就說，每一位牛奶產商都只能定量供奶，過量生產便會受到處罰。這條明文規定是通貨膨脹時期的產物，當時，人們不得不將成桶的牛奶倒入大海，囤積的奶油也堆成了山。

限制產量的直接後果是價格上漲。這對農民是件好事，因為他們到手的利潤增多了。而歐洲的消費者保護組織則大鳴不平，甚至將訴狀交到了布魯塞爾的歐盟農業部長手中。今年四月，風向有了變化，歐盟放鬆牛奶配額限制，供不應求的市場局面有所改觀，而超市連鎖店也相應調低了鮮奶、乳酪以及奶油等奶製品的售價--引起了奶農的怨聲載道。

歐盟境內的第一輪抗議浪潮是在奧地利、法國以及比利時興起的。德國奶農也迅速跟進。這令經濟合作與發展組織的奶業專家Pavel Vavra驚奇不已："讓我感到奇怪的是，偏偏是在奶價突破歷史紀錄的現在爆發了抗議事件。每一個都在問，怎麼才能使奶價重新走低，而農民們卻在抱怨價格不夠高。"