世界上最會品啤酒的那個人來自義大利

（德國之聲中文網）"啤酒和啤酒可不一樣"，38歲的義大利人裡瓦（Simonmattia Riva）說 。他迎著光搖了搖手中的啤酒杯，探著鼻子吸了一下酒香，抿了一小口，又清楚地吧嗒了一下嘴後說，"這酒真好！"

裡瓦對此有發言權。他是經過專業培訓的啤酒品酒師。目前義大利有65名專業啤酒品酒師，全球有約1800名，而裡瓦是其中最好的。

今年7月，裡瓦剛參加了世界啤酒品酒師大賽。在巴西的裡約熱內盧，他與來自九個國家的另外53名選手競爭。比賽共分6個項目，其中包括識別啤酒類別、歸納啤酒品牌、選擇合適的佐餐啤酒等。最終裡瓦戰勝了來自傳統啤酒王國德國、捷克的競爭對手，取得了大賽冠軍。

義大利新興的啤酒運動

這並非偶然。目前在義大利全國，小啤酒坊如同雨後春筍一般發展。據義大利小農聯合會統計有8000家，而且呈上升趨勢。這些酒坊生產大約6000種啤酒，如此多的種類很快就吸引了眾多追隨者。

"我們這裡有一場新興的啤酒運動"，裡瓦說。他曾經是哲學老師，如今在全身心地投入了啤酒行業，在義大利貝加莫經營一家名為"啤酒車庫"的啤酒吧。

如今有越來越多裡瓦一樣的啤酒品酒師，這不足為奇。世界各地愛喝啤酒的人越來越常選擇高檔啤酒。除了德國常見的清啤酒、小麥啤酒、專供出口的啤酒外，啤酒種類在過去幾年劇增，啤酒坊、啤酒廠也越來越多。美國是最好的例子：該國啤酒廠的數目從1975年的40家上升至如今超過3500家。新啤酒種類層出不窮，比如精釀（craft beer）如今在德國也非常流行。

"不要牛飲，而要享受"

裡瓦已經來過慕尼黑啤酒好幾次了。他覺得啤酒節很棒，但是人們喝得很多。在他"啤酒車庫"的品酒環節，他向客人們介紹啤酒的口味、顏色、濃度和釀造方法。他向啤酒商介紹有前景的新口味，他在遊走於餐館之間，向客人們推薦合適的佐餐啤酒。

裡瓦將自己看作是啤酒大使，看作是啤酒海洋裡的一支蓮花。他的格言是："不要牛飲，而要享受。"