圖賓根濃情巧克力展

初看時，圖賓根風景如畫的市中心佈置得像個別具一格的聖誕市場，但仔細看來，巧克力聖誕老人只是邊緣裝飾而已，在這個位於南德施瓦本地區的大學城裡展出的是巧克力中的極品。

斯費特說："我的口袋裡已經裝了一塊巧克力，裡面有百香果肉。我正把它晤熱，很好吃。"本特－斯費特(Bernd Siefert)可不是個一般人物，1997年他在世界糕點師大賽中奪冠，從那以後聲名遠揚，成為國際知名的甜點和天然巧克力專家。對他來說，這次展會是深造。

斯費特說："我認識世界上最稀奇古怪的巧克力店。我知道，在東京10歐元一塊的巧克力糖也有人買。我想，德國也正在成為巧克力之國。"

這不僅僅因為德國人平均每年吃掉9公斤巧克力，而且巧克力在德國社會也成為一個話題。媒體中能看到大量有關巧克力的文章，還有專門的課程提供關於這種褐色黃金的起源,以及不同口味的知識。圖賓根的展會上各種巧克力香味四溢，來自法國、義大利、奧地利、瑞士，甚至南美的巧克力紛紛登場，帶胡椒的、香蕉果肉的、甜蕃薯口味的、有玫瑰花瓣的、甚至還有醃肉和乳酪口味的。不過最受青睞的佐料還是紅辣椒，正如電影"濃情巧克力"那樣。

斯費特說："我曾經為德國一家著名的水產商設計過帶蝦味的巧克力。不過現在這種古怪的點子已經不流行了，現在的時尚是精品巧克力配高品質的佐料，以前用的波本香草現在用塔希提的香草代替；以往用的印尼肉桂條現在用名貴的錫蘭肉桂花來代替，這些現在很流行。"

而且，現在也流行巧克力配上好的葡萄酒或者干邑白蘭地。除此之外，人們對巧克力一直存在偏見，以為它就是甜食，而事實上，巧克力也被視作烹調時的佐料大受青睞，在南美，就有好幾款巧克力配料的菜餚。

為了向大家展示巧克力不僅僅是美味，藝術家馮－克雷根受到邀請，用一塊重達100公斤的巧克力原材料,以維倫多夫的維納斯為原形,雕刻成一座女性半身像,並起名為"甜美人"，藝術家說："第一年我也參與了，主題是紙張上的巧克力，這次的主題是鐵絲造型和巧克力。後來就有了新的點子，用大塊巧克力做雕塑，我喜歡做雕塑就答應了。巧克力和木材有一定的相似之處，我也用木工工具。不過用巧克力做雕塑很有挑戰性，有一定的難度。"

雕塑維納斯後剩下的原材料打包出售，收入捐給慈善機構。至於這個甜甜的維納斯今後如何處置還未知曉。也許著名的圖賓根藝術博物館明年會推出所謂"21世紀早期巧克力先鋒派"的展覽。

與此同時,圖賓根市政廳正展開的討論，話題是關於全球化中的社會公正，這也是巧克力生產流程裡的一個中心問題。