„Октоберфест”: мільйони літрів випитого пива та загублені вставні щелепи

Як завжди, „Октоберфест” розпочинається урочистим відкупорюванням діжки з пивом. При чому цю відповідальну справу традиційно бере на себе не хто небуть, а сам бургомістр Мюнхена. Потім упродовж двох тижнів на величезному майдані загальною площею в 42 гектари під гучну музику духових оркестрів відбувається народне гуляння. У величезних наметах, найбільший з яких вміщує десять тисяч осіб, господарі пригощають гостей пивом та традиційними баварськими стравами. При бажанні можна випробувати свої нерви на карколомних атракціонах або насолодитися поїздкою на височезному панорамному колесі. А розпочалося все майже двісті років тому.

Перше жовтневе народне гуляння відбулося на честь весілля баварського принца Людвіга та принцеси Терези фон Гільдбурґгаузен 1810 року. Свято розпочалося 12 жовтня і завершилося через п”ять днів скачками. Гуляння прийшлося людям до смаку і в наступні роки його вирішили повторити. Згодом пивний ярмарок став традицією. Проте, свято пива було не завжди таким, яким ми його знаємо сьогодні. Розповідає один з організаторів „Октоберфест”, президент Баварського об”єднання готелів та підприємств громадського харчування Вікель Гаген:

“Упродовж 150 років жовтневі народні гуляння просто жевріли. Це

було не те свято, яким ми його всі знаємо. Лише в останні 20 років „Октоберфест” перетворився на величезне народне гуляння, яке щороку відвідує близько семи мільйонів гостей.”

До речі, для Мюнхена „Октоберфест” є важливим економічним фактором. По-перше, це робочі місця. Крім того, завдяки святу до міської скарбниці щорічно надходить один мільярд євро.

Організаторам свята доводиться працювати цілий рік. Після офіційної частини настає час підбивання фінансових підсумків. Як тільки в грудні порахували гроші, вже в січні починається підготовка до наступного сезону. Жителі Мюнхена вже навіть не можуть уявити собі своє місто без пивного свята „Октоберфест”:

N.N.:

„За останні 24 роки, я ще жодного разу не пропустив відкриття свята. Це наша традиція. Ми зустрічаємось з друзями і завжди отримуємо величезне задоволення. Це надзвичайна радість вітати в Мюнхені гостей з усіх куточків світу, спілкуватися з ними і святкувати. Мюнхен – це надзвичайно сердечне місто. І це просто чудово.”

N.N.:

“Ще за два місяці до відкриття свята я починаю радіти йому та з нетерпінням чекати, коли нарешті розпочнеться „Октоберфест”. Я дістаю зі скриніі національне вбрання, капелюх. На „Октоберфест” я можу провести цілий день.”

Як з”ясувалося, знають про мюнхенське свято пива і в Японії:

“Мене звати Куміко Іші. Я приїхала з Японії. В Японії баварське свято пива є надзвичайно популярним. У нас взагалі полюбляють німецьке пиво та страви з картоплі виготовлені за німецькими рецептами. Я надзвичайно рада, що мені випала нагода побувати на справжньому „Октоберфест” у Мюнхені. З превеликим задоволення я сьогодні покуштувала свинні ніжки та кислу капусту.”

Щоб зайняти місце в пивному наметі, щороку доводиться приходити дедалі раніше - ще за кілька годин до того, як почнуть розливати пиво. І це попри те, що ціни на „Октоберфест” постійно зростають. Цього року літрова кварта пива коштує вже сім євро та 25 центів, що на 25 центів більше, ніж торік. Організатори свята сподіваються, що таке подорожчання все ж таки не стримуватиме відвідувачів, які долають все нові й нові рекорди по кількості випитого пива. Говорить президент Баварського об”єднання готелів та підприємств громадського харчування Вікель Гаген:

„За два тижні випивається більше п”яти з половиною мільйонів літрів пива, з”їдається приблизно 630 тисяч смажених курчат та 180 тисяч пар смажених ковбасок. Лише за одну суботу в наметі від броварні Löwenbräu замовляється 21 тисяча порцій їжі.”

Враховуючи кількість пива, яке випивається під час „Октоберфест”, не дивно, що організаторам свята довелося свого часу відкрити також власну службу знахідок. Адже на підпитку, як відомо, можна загубити все що завгодно. Розповідає Оскар Шафт, працівник служби знахідок на святі пива:

“Я працюю тут вже 34 роки. Всякого довелося пережити. Нам приносили навіть загублені дитячі візочки з немовлятами. У нас були й протези рук та ніг, вставні щелепи, інвалідні візки, палиці. Бог зна чого люди тільки не губили.”

„Октоберфест” й надалі залишається найбільшим у світі народним гулянням. Робилося чимало спроб його скопіювати, але баварці переконані, ще мюнхенське свято завжди залишатиметься неперевершеним.

Ольга Гейне