Фіаско Баварії: найкраще в світі пшеничне пиво виробляється в України
29 травня 2004 р.
У столиці Великобританії золотою медаллю нагороджено пиво ”Пшеничне Еталон”, яке виробляється в Україні компанією ”Радомишль”. Німецька броварня ”Шнайдер” з міста Кельгайм здобула срібло. Бронза дісталася найбільшій російській пивоварні ”Балтика”, яку розташовано в Санкт-Петербурзі. Отож, виходить, що українці нині краще виробляють пиво за самих баварців, які вважають його своїм національним напоєм? Принаймні такої думки дотримуються члени журі Міжнародного конкурсу пивоварної промисловості. А до їхніх слів прислуховуються. Адже вже сам склад журі заслуговує на повагу - 27 броварів з 14 країн. До того ж, вони коштували пиво, як кажуть, наосліп.
Українцям довелося мати справу з досить серйозними конкурентами. Цього року в лондонській Палаті гільдій, де власне і відбувається пивний чемпіонат, було виставлено 822 марки пива з 48 країн. У категорії ”пшеничне пиво” змагалися 56 суперників. Однак членам журі найбільше до смаку припало саме українське ”Пшеничне Еталон”. ”Повноцінне пиво з інтенсивним ароматом”, - так вони пояснили свій вибір. Ми попросили прокоментувати цю подію Карла-Ульріха Гайзе, головного редактора нюрнберзького журналу ”Браувельт” – видання, спеціалізацією якого є розвиток пивоварної промисловості.
”В Україні використовуються німецька техніка, німецькі технології та пивні дріжджі з Німеччини. Саме це, вірогідно, й сприяло успіхові українських броварів у власне типовій баварській категорії”, - пояснив Гайзе.
Справді, українським броварям допомогали налагодити виробництво пшеничного пива експерти з броварської Академії Дьомена, яку розташовано в містечку Ґрефелфінг під Мюнхеном. До речі, і росіянам стали в пригоді німецькі броваріб, проте вже з Вайєнштеффана. Отож, між собою, так би мовити, змагалися розроблені німцями технології.
”Я дуже здивувався, коли два роки тому вперше покуштував пшеничне пиво за кордоном, а саме - в Санкт-Петербурзі. Саме це пиво тепер виграло бронзову медаль і воно практично нічим не відрізняється від нашого баварського пшеничного пива”, - визнав Карл-Ульріх Гайзе.
Для української марки ”Пшеничне Еталон” це вже друга перемога цього року. В квітні її було нагороджено першою премією Світового конкурсу пива 2004, який відбувся в каліфорнійському місті Сан-Дієго. Карл-Ульріх Гайзе визнає, що такого успіху іноземні броварні у категорії ”пшеничне пиво” ще не мали. Проте реагує на це досить спокійно:
”Можливо це пояснюється тим, що в конкурсах бере участь дуже мало броварів з Німеччини. Тому конкуренція в категорії ”пшеничне пиво” все ж таки не була такою великою. Німецькі пивовари не їдуть на змагання з тієї причини, що бояться програти. Часто вже навіть срібна медаль сприймається, як справжня трагедія, якщо сусід завоював золото.”
Незважаючи на перемоги, яке здобуло українське пиво ”Пшеничне Еталон”, Карл-Ульріх Гайзе сумнівається, чи цей напій може мати успіх власне у Баварії. Адже в цій федеральній землі можна зустріти понад тисячу різних видів пшеничного пива. Крім того, як зауважив головний редактор журналу ”Bierwelt":
”Німецький споживач і надалі залишатиметься вірним своєму пшеничному пиву, яке вариться, зазвичай, в невеличких місцевих броварнях. Любителі пива в Баварії ніколи не зраджують своєму напою.”
Володимир Медяний