Хотите кофе? Это бодрит!
18 октября 2004 г.
Всякий раз, когда Мелитта Бенц пила кофе, её раздражала остававшаяся на дне чашки кофейная гуща, у которой неприятный привкус. И в какой-то момент ей пришла простая, но грандиозная идея: она решила сделать бумажный фильтр. Мелитта Бенц взяла молоток, достала кастрюлю, с помощью гвоздя пробила в ней дырки, затем вынула из школьной тетради старшего сына промокательную бумагу, аккуратно вырезала из неё круг и положила его на дно. Затем насыпала туда молотый кофе и залила горячей водой. Так появился на свет первый фильтр "Мелитта".
Таня Вухерпфенниг (Tanja Wucherpfennig), сотрудница отдела по связям с общественностью фирмы Melitta, с явным удовольствием описывает достопамятное событие, произошедшее в Дрездене в 1908 году. Событие, полностью перевернувшее жизнь семьи Мелитты Бенц. Ведь она на той продырявленной кастрюле с промокашкой не остановилась. Осознав, что сделано изобретение, способное приносить деньги, Мелитта Бенц придуманный ею бумажный кофейный фильтр запатентовала, а своё имя превратила в торговую марку.
И началась история семейного предприятия, которым сегодня руководят три внука основательницы. Теперь на фирме работают 3500 сотрудников. Дочерние компании открыты в Бельгии, Дании, Италии, Испании, Франции и Швеции, а также Бразилии и США.
Шумно, влажно и жарко – как в кофеварке
Дитер Гебхардт (Dieter Gebhardt), один из ведущих менеджеров компании, показывает, как изготовляются фильтры. Происходит это с помощью бумагоделательной машины длинною в 80 метров. По ней со скоростью 400 метров в минуту пролетает полотно из специально обработанной целлюлозы, и управляемые компьютером сенсоры постоянно проверяют её влажность и плотность. В цеху шумно, жарко и влажно. "Рабочие постоянно работают с водой, - рассказывает Гебхардт. - Но команда здесь удивительно стабильная, вот уже многие годы практически не меняется".
На головном заводе в Миндене и дочерних предприятиях фирмы Melitta в других странах ежедневно выпускается 90 миллионов фильтров. Все они продаются в фирменных красно-зелёных упаковках – такова традиция с 1925 года. Сами фильтры обычно белого цвета, однако в ассортименте имеются и коричневые. При их изготовлении используется целлюлоза, полученная из бамбука, поставляемого из Юго-Восточной Азии. Производство коричневых фильтров более экологично, чем производство белых, поэтому они предназначены прежде всего для любителей кофе, заботящихся о состоянии окружающей среды. Дитер Гебхардт показывает другие разновидности фильтров: наряду с классическими фирма Melitta выпускает фильтры специально для крепкого и для мягкого кофе: "В фильтрах имеются зоны, обладающие определённой водопроницаемостью. От неё зависит продолжительность процесса фильтрования, и, соответственно, кофе получается либо обычным, классическим, либо крепким – его пьют обычно во второй половине дня, чтобы взбодриться, либо мягким – это, скорее, утренний кофе".
Бизнес расширяется
В послевоенные годы фирма Melitta, опираясь на свой авторитет в кофейных и кухонных делах, стала последовательно расширять ассортимент продукции. В 1962 году руководство компании совершило абсолютно логический и принципиально важный шаг: оно решило не только фильтровать кофе, но и торговать им. И сегодня основным источником доходов фирмы является именно продажа кофе.
Кроме того, примерно 10 процентов оборота даёт марка Swirl – это мешки для мусора и пылесосов, около 14 процентов обеспечивает продукция под маркой toppits - пищевая плёнка и алюминиевая фольга.
Фирма Melitta активно работает и на рынках постсоветских государств. Дочерняя компания в России – "Мелитта-Русланд" – как раз в этом году отметила свой десятилетний юбилей.
Андрей Гурков,
Моника Ломюллер