Экстремальное лето и виды на вино
14 августа 2003 г.
Корреспондент "Немецкой волны" побывал в гостях у одного винодела в деревне Рёндорф, неподалеку от Бонна.
"Мое предприятие – семейное, основано в 1742 году
, - рассказывает хозяин. – И я обрабатываю три гектара угодий. Виноградник расположен на юго-западном склоне горы Драхенфельс. Я выращиваю пять белых сортов – "Рислинг", "Мюллер-Тургау", "Шойребе", "Кернер" и "Оптима".Если ехать от Бонна вдоль Рейна по правому берегу на юг, то вскоре минуешь популярный туристический центр с развалинами замка на горе Драхенфельс. На склонах горы расположены самые северные виноградники Германии. Обычные заботы винодела Карла-Хайнца Брёля (Karl-Heinz Broel) из Рёндорфа связаны с последствиями дождливого лета, но этим летом все совершенно иначе:
"Этот сезон обещает очень много. У нас такое лето, которое раньше было, может быть, только раз. И виноград выглядит просто великолепно, листья еще густо-зеленые, а гроздья уже налились. Я бы сказал, что созревание идет на три недели быстрее обычного".
А вот чего сейчас не хватает гроздьям, так это хотя бы небольшого количества воды. По словам Брёля, не только одно солнце решает дело. Атмосферные осадки также важны, потому что виноградники должны получать питательные вещества из почвы. Когда дождь заявит о себе, развитие плодов пойдет особенно хорошо.
Но не ждет крестьянин у моря погоды. Следуя лозунгу "качеству предшествует качество", виноградарь прореживает плантацию, чтобы распределить влагу между оставшимися растениями, чтобы окружающая сушь не повлияла на конечный продукт.
"Виноградники, по сравнению со злаковыми культурами, укореняются в землю значительно глубже, - продолжает Брёль. – И они, когда им это нужно, вполне могут подпитываться из более глубокого грунта в отличие, например, от ржи, ячменя или овса, чьи стебельки пересыхают. Вот эта ситуация создает для крестьянина серьезную угрозу. Но для виноделия пока такой опасности нет".
Нынешний урожай обещает побить результат 1976 года. Уже сейчас количество солнечного времени примерно на 200 часов превосходит аналогичный показатель того рекордного сезона. Но виноградарь не готов пока связывать себя словом – слишком много еще "но":
"Три вещи мог бы я назвать. Первое - если вдруг начнется град, то удары градин могут все опустошить. Второе - если засуха по-настоящему затянется. И наконец, третье: если погода вдруг радикально изменится, и мы получим дождливый сентябрь. Тогда, по обстоятельствам, возможен процесс гниения, и все наши надежды не оправдаются".
И все-таки у Брёля хорошая надежда, ведь сбор винограда в этом году - примерно на три недели раньше. И даже если вдруг не получится вина столетия, винодельческое хозяйство с 250-летними традициями справится с этим.
"Микроклимат здесь идеальный
, - завершает свой рассказ Брёль, - еще в средневековье церкви и монастыри культивировали здесь виноградники, и вина здесь отличного качества".Рольф Венкель