Salada de salsicha - do aposentado Nikolaus Netzhammer

Receita para duas pessoas.

300 gramas de mortadela lyon (carne de porco).
300 gramas de queijo emmentaler da região do Allgäu (cortado em fatias).
Um dente de alho médio.
Uma cebola média.
2 a 3 tomates.
2 a 3 pepinos em conserva.
Um pequeno ramo de salsa.
Meio limão.
Pimenta, sal.
Vinagre suave para salada.
Azeite para salada. (dica: o azeite de oliva pode prejudicar o sabor da salada, por ser mais forte.)

Use uma bacia grande para misturar a salada. Faça um corte no dente de alho e unte a bacia. Depois pique o alho e coloque-o na bacia.

Corte a salsicha e o queijo em pedaços pequenos e coloque na bacia. Pique a cebola, o tomate, o pepino, a salsa e junte estes ingredientes à bacia. Misture tudo.

Acrescente o molho pouco antes do consumo.

Acrescente um pouco de sal e pimenta, depois duas colheres de sopa de vinagre e duas colheres de sopa da salmoura do pepino. Misture tudo. Acrescente duas colheres de sopa de azeite para salada e misture novamente.

O ideal é comer a salada logo depois do preparo, acompanhada de pão e vinho branco.

Bom apetite!