Óleo de palma é mesmo um vilão da natureza?

Poucos ingredientes são tão versáteis quanto o óleo de palma. O dendê, como ele também é conhecido, carrega consigo uma herança pesada: florestas tropicais inteiras já foram destruídas, sobretudo na Ásia. Ainda assim, há quem argumente que essa pode ser a alternativa mais sustentável no momento.