Njemački mališani se pogrešno hrane

Studija dolazi kratko nakon što je njemačka javnost upoznata s činjenicom da je oko 50 posto stanovnika ove zemlje predebelo. Sada se pokušava pronaći uzrok ovom alarmantnom stanju. Jedan od njih proizlazi iz najnovije studije Zaklade Bertelsmann koja pokazuje da su stanovnici Njemačke već od malih nogu izloženi lošim prehrambenim navikama. „Previše mesa, premalo ribe, voća i povrća“, glasi glavna poruka ovog poraznog istraživanja.

Jeftino i loše

Samo se jedna trećina od gotovo 1.100 vrtića u kojima je provedena studija pridržava naputaka Njemačkog društva za prehranu (DGE) i njegove prehrambene piramide čija baza je, kao i kod mnogih sličnih grafičkih prikaza sličnih organizacija diljem svijeta, sačinjena od voća i povrća. I uzroci ovakvog pristupa pripremi hrane za njemačke mališane su slični kao i kod njihovih roditelja, starije braće ili baka i djedova: Nijemci, iako zarađuju iznad europskog prosjeka, u odnosu na primanja najmanje izdvajaju za prehranu. Prosječni ručak za mališane u njemačkim vrtićima roditelje stoji 2,40 eura. Prema studiji DGE-a ručak bi trebao stajati najmanje 4 eura. Velike su i razlike među testiranim vrtićima: najjeftiniji obrok stoji 0,76 eura(!), a najskuplji 6. Studija preporuča bolju koordinaciju roditelja, vodstva vrtića i nadležnih pokrajinskih i državnih institucija kako bi se ujednačila hrana u njemačkim vrtićima.

Djeca nisu mali odrasli

No problem nije samo u lošoj raspodjeli novca nego i u činjenici da se jednostavno premalo izdvaja za prehranu najmlađih. Umjesto 1,8 milijardi eura koliko bi se godišnje prema preporuci DGB-a trebalo izdvajati za hranu, roditelji godišnje izdvoje tek nešto više od milijarde. Samo jedna trećina od 1,8 milijuna mališana, koliko ih svakodnevno ruča u nekom od njemačkih vrtića, uživa u hrani spravljenoj u samom vrtiću. Preko polovice vrtića se hranom opskrbljuje od dobavljača izvana. No od tih dobavljača je samo 9 posto specijalizirano na spravljanje hrane za predškolski uzrast. I to je, prema mišljenju voditelja Bertelsmannove studije Jörga Drägera, veliki problem. „Djeca nisu odrasli u malom izdanju. Ne možete jednostavno uzeti obrok koji ste skuhali za nekog odraslog i samo ga smanjiti i reći da se radi o hrani za djecu. To je prejednostavno“, kaže Dräger u razgovoru za javnu TV-postaju ARD. „Više voća, više salate, to je ono što je našoj djeci potrebno“, zaključuje Bertelsmannov stručnjak.