«به شیرهای تولید سنتی وایتکس اضافه می‌شود»
۱۳۹۱ خرداد ۲۱, یکشنبه
خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) در گزارشی با عنوان "واقعیت ماجرا مشخص شد" خبر داده که "واحدهای سنتی تولید شیرخام" به شیر تولیدی خود وایتکس اضافه می‌کنند.
وایتکس ماده‌ی پاک‌کننده‌ای است که برای از بین بردن میکروبها از آن استفاده می‌شود.
ایسنا در گزارش خود نوشته است، اضافه کردن وایتکس به شیر موضوع چندان تازه‌ای در افکار عمومی نبوده و بارها و بارها به صورت شایعه در رسانه‌ها مطرح شده است. با این وجود اخیرا مدیرعامل یکی از شرکتهای معتبر صنایع لبنی، اضافه شدن وایتکس به شیر را تائید کرد که این اظهارنظر موجی از نگرانی را در بین مردم درباره استاندارد و کیفیت شیر و لبنیات تولید داخل به وجود آورده است.
با وجودی که دبیر "انجمن صنایع لبنی" بعدا تلاش کرد افزودن وایتکس به شیر خام را تکذیب کند، اما به نظر می‌رسد افکار عمومی هنوز در این باره قانع نشده است. در این حالی است که آلودگی تنها به شیر خلاصه نمی‌شود، برنج آلوده، پسته آلوده، قند آلوده و بیش از همه‌ی آنها هوای آلوده نیز همواره در ایران خبرساز بوده‌اند.
آیا واقعا وایتکس به شیر تولیدی در ایران اضافه می‌شود؟ غلامرضا امینی مدیرکل نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غیرفلزی، غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران در پاسخ به این پرسش خبرنگار ایسنا می‌گوید: «تمام واحدهای صنعتی تولید شیرخام تحت نظارت و کنترل سازمان استاندارد هستند و تستی تحت عنوان بازدارنده میکروبی در این واحدها انجام می‌شود که عملا امکان استفاده از وایتکس را در تولید شیرخام در این واحدها از بین می‌برد».
با این حال این مقام سازمان ملی استاندارد ایران می‌افزاید: «واحدهای سنتی تولید شیر تحت نظارت ما نبوده و کنترل آنها بر عهده دستگاه‌های دیگر مانند وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی است.»
تایید افزودن وایتکس به شیر
خبرگزاری دانشجویان ایران در ادامه گزارش خود خبر داده که یک کارشناس استاندارد مواد غذایی خبر "افزودن وایتکس به شیر" را تایید کرده است. این کارشناس گفته است: «البته این کار در واحدهای سنتی تولید شیرخام انجام می‌شود که مسئولیت نظارت بر آنها بر عهده وزارت بهداشت است نه سازمان استاندارد».
این کارشناس می‌افزاید، طی دو سال اخیر آزمایشی تحت عنوان مواد بازدارنده میکروبی در واحدهای بزرگ و صنعتی تولید شیرخام انجام می‌شود که با این تست دیگر امکان استفاده از وایتکس در تولید شیر وجود ندارد؛ اما چنین تستی در واحدهای سنتی تولید شیر وجود ندارد.
این کارشناس می‌گوید، براساس آمار وزارت جهاد کشاورزی سالانه حدود ۵/ ۹ میلیون تن شیرخام در کشور تولید می‌شود که از این مقدار هفت میلیون تن مربوط به واحدهای صنعتی و ۵/ ۲ میلیون تن مربوط به واحدهای سنتی می‌شود.
کارشناس مواد غذایی سازمان استاندارد در گفت‌وگوی خود با ایسنا به یک موضوع حساس دیگر نیز اشاره کرده که خطر آن برای سلامت مصرف‌کنندگان کمتر از اضافه‌کردن وایتکس به شیر نیست. این کارشناس گفته شیرهایی که از کارخانه‌های بزرگ به دلیل مشکل‌دار بودن مجوز ورود به بازار پیدا نمی‌کنند، به چرخه تولید لبنیات محلی بازگشته و به این ترتیب وارد بازار می‌شوند!
در هفته‌های اخیر نگرانی از آلودگی مواد غذایی در ایران به حدی بود که مرضیه وحید دستجردی، وزیر بهداشت نیز اعتراف کرده که «مردم به سلامت همه مواد غذایی اطمینان ندارند».