آیا مصرف زیاد ویتامین‌ها مضر است؟
۱۳۹۶ فروردین ۱۱, جمعه
ویتامین ها استخوان ها، عضلات و سیستم ایمنی بدن را قوی و مستحکم می کند. ویتامین‌ها در میتابولیسم بدن نیز نقش دارند. میوه ها و سبزیجات سرشار از ویتامین اند. همچنان غله جات، گوشت، ماهی، شیر و فرآورده های آن نیز مواد مورد نیاز و حیاتی بدن را تامین می کنند. کسی که از مواد غذایی طبیعی استفاده کند، ویتامین بدن‌اش از حد مورد نیاز زیاد نمی‌شود.
ویتامین بدن انسان تنها در صورتی ممکن است از حد نیاز بیشتر شود که از دواهای ویتامینی زیاد استفاده شود. با این حال، مشکل است حد و مرزی برای استفاده از ویتامین‌ها تعیین شود.
هنس کنراد بیسالسکی، پروفیسور بیوشیمی و تغذیه در دانشگاه هوهنهایم می گوید: «ما می توانیم فرض کنیم که تا مصرف سه برابر حد معمول، می توانیم مطمین باشم، اما مصرف بیشتر از آن به مفهوم عبور از مرز است.»
بسیاری از مواد اضافی به سادگی دفع می شود. اما همچنین این می تواند منجر به اسهال، سرگیجی و یا هم استفراغ شود. البته محققان از چند سال به این سو این نکته را از نظر دور ندارند که ممکن است زیاده روی در مصرف مواد خوراکی احتمال افزایش خطر رشد تومورهای مشکوک بیشتر سازد.
علاوه بر این، استفاده از مکمل ها و داروهای حاوی ویتامین تنها در صورتی منطقی است که داکتر کمبود آن را تشخیص کرده باشد.
با وجود این استفاده از داروهای ویتامین می تواند برای افراد مسن توصیه شود. چون آنها اغلبا کمتر غذا می خورند و در نتیجه طبعا بدن آنها ویتامین کمتری نیز جذب می کنند.
علاوه بر این مجموعا میتابولیسم بدن آنها کندتر کار می کند و همچنین ترکیب و تجزیه مواد برای تولید مواد جدید در جلد از ویتامین دی ناشی می شود. به همین دلیل باید این ویتامین به افراد مسن در اغلب موارد تجویز شود.
با این حال منطقی نیست که سبک زندگی ناسالم را بخواهیم با مکمل ها و یا داروهای حاوی ویتامین جبران کنیم. در مواد غذایی طبیعی به مراتب مقدار زیادتر مواد مفید نسبت به داروها و تابلیت های ویتامینی نهفته است.
DW/pa/af