Zanahorias de caramelo

Ingredientes para 4 personas

1/5 kg de zanahorias
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
Agua

Preparación

Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas. Colocar las láminas en un cuenco apto para microondas.

Cubrir con agua y tapar el cuenco con plástico de envolver. Meter al microondas durante 6 o 7 minutos, hasta que la zanahoria está tierna pero no demasiado blanda.

Colar el cuenco y tirar el agua.

Derretir la mantequilla en una sartén, y a continuación añadir el azúcar moreno y una cucharadita de agua. Dejar cocinar durante un minuto hasta que la mezcla sea homogénea.

Añadir la zanahoria y dejar sofreír en la mezcla azucarada durante 3 o 4 minutos a fuego lento, hasta que las láminas estén bien glaseadas.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas Sasse