Åland es un archipiélago de más de 6.500 islas situado en el Mar Báltico, entre Suecia y Finlandia. Es una región autónoma de Finlandia. En su mayor y principal isla, Fasta Åland, el cocinero Michael Björklund dirige su propio restaurante, "Smakbyn". Para Euromaxx, cocinará perca con verduras.