Los ganadores de la tarea #6
31 de enero de 2017
Así como un buen vino mejora con los años, en #MEX_MANIA nos tomamos el tiempo necesario para encontrar el cóctel ganador de la sexta tarea. Ésta consistió en hacernos llegar la receta de un sabroso cóctel con ingredientes de origen mexicano y alemán para brindar por la amistad entre ambos países.
"Cazador de manzanas", "Ojos bonitos" o "Ciruela picante": los nombres de las recetas de los participantes ponen de manifiesto su creatividad. ¡Muchas gracias a todos los que se dieron a la búsqueda del auténtico sabor mexicano-alemán!
Sin la ayuda profesional del mixólogo Pablo Muñoz Hoffmann, para nosotros y nuestro jurado estudiantil hubiera sido imposible seleccionar el cóctel ganador. Eso sí, no dejamos pasar la oportunidad de probar y saborear cada una de las recetas…
Y, finalmente, sin más rodeos, en el siguiente video les presentamos el cóctel ganador del Año Dual México-Alemania. Para ello, cedemos la palabra a Pablo Muñoz Hoffmann y nuestro colega Yaotzin Botello:
A continuación, los invitamos a probar la receta de Mónica Díaz Pineda:
Cóctel de Selva Negra o Schwarzwälder Kirschcocktail
Ingredientes:
1 ½ onzas de jugo de cerezas negras hechas en compota
1 onza de leche evaporada
2 cucharadas de cacao amargo en polvo de Oaxaca
1 onza de jarabe natural
1 onza de pulpa de cerezas negras (de las mismas hechas compota)
1 ½ onzas de Schwarzwälder Kirschwasser (licor de cereza de la Selva Negra)
Hielos
c/n de crema montada endulzada con azúcar glas en una manga
Cerezas negras enteras en Maraschino
Chocolate oscuro rallado
Procediemiento:
En un shaker con espiral para espumar en el interior, verter la leche evaporada, el cacao amargo, el jarabe natural, la pulpa de cerezas, el Schwarzwälder Kirschwasser y los hielos. Agitar vigorosamente hasta enfriar por completo.
En una copa de Martini o tipo cóctel, verter el jugo de cerezas negras. Luego verter con ayuda de un colador el contenido del shaker hasta ¾ de la copa.
Con ayuda de una manga verter la crema montada a gusto en la superficie.
Decorar con chocolate rallado en la superficie y terminar con una cereza en la copa o varias insertadas a un palillo y dispuesto en la superficie de la copa.
¡Felicidades Mónica, y gracias por compartir con nosotros tu receta!