Chili sin carne
2 de marzo de 2012
Ingredientes
120 g de granulado de soja (carne 2.0)
500 ml de caldo vegetal
3 cucharadas de aceite de colza
2 cebollas en rodajas
4 g de pimentón picante
½ chile picado
½ diente de ajo
50 g de pasta de tomate
425 g de tomates pelados
250 g de alubias rojas (frijoles) cocidas
1 cucharadita de sal, pimienta y azúcar
Preparación
Cocinar entre 5 y 10 minutos el granulado de soja en el caldo vegetal caliente, dejarlo secar y ponerlo a freír en una sartén en el aceite de colza junto con la cebolla.
Pasado un rato, añadir el pimentón, el chile, el ajo y la pasta de tomate, y dejar todo sofreír brevemente.
Añadir a continuación los tomates y el caldo vegetal, y dejar hervir durante 2 horas.
Agregar los frijoles, y sazonar con la sal, pimienta y azúcar.
Dejar cocinar un ratito más y servir caliente con panecillos o nachos.
Autor: Vegetarierbund Deutschland / lab
Editor: Pablo Kummetz