Hljeb i mlijeko iz online-samoposluge

Mušterije žele da opipaju da li je paradajz premekan, da pregledaju da li jabuke koje kupuju slučajno nisu crvave, ili da sa polica za sebe izaberu najljepše banane. A onda sa svom tom robom, koja ima i povoljnu cijenu, idu na kasu i mogu odmah da je koriste. Ovako većina Nijemaca obrazlaže zašto voće i povrće radije kupuju u samoposlugama nego preko interneta. Put do samoposluge obično nije dug. U Njemačkoj ima čak 24.800 velikih samoposluga iza kojih stoje moćni lanci poput Aldija, Lidla ili Rewea.

Statistike pokazuju da online-kupovina živežnih namirnica, za razliku od kupovine ostalih proizvoda, ima skromne razmjere. Godišnji promet hrane u internetu iznosi pola milijarde eura. To je samo 0,35 odsto od ukupnog prometa ovom vrstom roba. Neke firme ipak smatraju kako "online odlazak na pijacu" ima veći potencijal. Amazon već planira da svojim korisnicima ponudi voće, povrće, ribu, meso i mlijeko - dakle, svježe namirnice. Ova firma u SAD već testira odgovarajući koncept. Njemački Rewe također ima namjeru da proširi online-ponudu. U tu svrhu je već formiran i poseban tim eksperata. "Imamo mali "Silicon Valley" kod nas", kaže Alain Caparros, šef koncerna. Rewe želi spreman da dočeka bum kojem se nada.

Do 2020. četiri puta veći promet

I neki stručnjaci za analizu tržišta predviđaju da bi trgovina namirnicama preko interneta mogla da ugrozi supermarkete. Konsultantska firma A.T. Kearney prognozira da bi obrt u "internet samoposlugama" do 2020. mogao da poraste na dvije do tri milijarde eura godišnje, odnosno da bi mogao da ima udio na tržištu od dva do dva i po odsto.

Dva odsto Nijemaca već sada barem jednom mjesečno kupuje namirnice preko interneta. "To je dvostruko više nego 2012.", kaže Mirko Warschun, jedan od analitičara firme A.T. Kearney.

U nekim zemljama se na ovom polju već otišlo korak dalje. "U Velikoj Britaniji se s tim počelo ranije, tako da su se i mušterije već navile na to", kaže Lars Hofacker sa Instituta EHI retail u Kelnu. U Francuskoj su popularne drive-in samoposluge. To znači da se namirnice naruče preko interneta, a onda se samo automobilom ode po njih.

Niske marže otežavaju posao

Da li će ovi koncepti zaživjeti i u Njemačkoj zavisi od cijena. "Nijemci obraćaju veliku pažnju na cijene namirnica, tu se razlikuju od nekih drugih zemalja", tvrdi Hofacker. To je veliki izazov za firme koje žele da prodaju namirnice preko inteneta jer je marža, odnosno dobit, vrlo niska.

Glasnogovornik portala Allyouneed.com Max Thinius kaže da namirnice na ovom portalu koštaju isto kao i u velikim samoposlugama. Veće marže na higijenskim artiklima donekle kompenziraju one niže kod hljeba i mlijeka. "Osim toga, mi nemamo filijala, odnosno nemamo troškove koji se odnose na zakup prodavnica, kaže on.

Iako nemaju troškove za održavanje velikih samoposluga i za plate prodavača, online trgovci imaju visoke troškove dostave. Mnoge namirnice moraju da se transportuju u frižiderima, pa čak i da ostanu zamrznute. Osim toga postoji potražnja za što manje ambalaže. Allyouneed ne želi da objelodani rezultate svog poslovanja. Thinius neodređeno kaže kako ovaj model prodaje namirnica "nije neinteresantan". U Velikoj Britaniji je koncern Tesco online-trgovinom namirnicama protekle godine ostvario zaradu od 150 miliona eura.

Uhvatiti priključak

Eksperti su uvjereni da će i Nijemci ubuduće češće naručivati namirnice preko interneta. Mnogi stanovnici gradova činiće to jer će im to biti lakše i tako će uštedjeti vrijeme. Isto važi i za stanovnike na selima koji možda moraju duže da se voze do samoposluge. Tako i portal Allyouneed navodi da vjeruje da će njegove mušterije biti samci i porodice koje subotom radije idu na izlet nego u samoposlugu, a radnim danima ne žele da slobodno popodne provode u kupovini.

Portali poput Allyouneed.com ili Food.de tako i dalje čekaju i nadaju se velikom zaokretu na tržištu. Veliki lanci samoposluga nisu bacili cijeli ulog na kartu online-kupovine, ali ni u kom slučaju ne žele da prespavaju mogući trend. Šef koncerna Rewe, Alain Caparros, vjeruje da njemačke mušterije neće još dugo oklijevati sa narudžbama preko interneta. "Ubuduće će se dosta toga za dnevnu potrošnju odista kupovati online", kaže on.

Autori: Jennifer Fraczek/Azer Slanjankić

Odgovorna urednica: Jasmina Rose