1. Преминаване към съдържанието
  2. Преминаване към главното меню
  3. Преминаване към други страници на ДВ

Шумно и забавно: най-големият бирен празник в света

Максим Нелюбин
21 септември 2024

Той е най-големият народен празник в света: мюнхенският Октоберфест традиционно посреща милиони гости от цял свят. Неговото 189-то издание ще продължи до 6 октомври. Ето най-важното за шумното веселие:

https://p.dw.com/p/4WRaa
Посетители на мюнхенския Октоберфест вдигат наздравица с бира
Тази година на Октоберфест бирата струва до 15,30 евро за литърСнимка: Frank Hoermann/SvenSimon/picture alliance

Образът на типичния германец се формира от векове. А вече над два века свой принос в създаването и поддържането на този образ дава ежегодният мюнхенски празник Октоберфест. Милиони посетители от цял свят, реки от бира, вурстчета, печени пилета, къси кожени панталонки, прелестни народни носии - това също е част от всенародното шумно веселие. 

"Малки" издания на Октоберфест се организират по целия свят - от Америка до Китай, но ние ще се спрем на най-важния и оригиналния - най-големия народен празник в света. 

Шествието

Октоберфест се открива с тържествен парад, основни участници в който са дружествата и клубовете, поддържащи традициите на националните баварски носии, духови оркестри, както и коли с бъчви, пълни с бира. Бъчвите подсказват какво стои в центъра на празничното действие.

Участници в шествието с традиционни носии
Участници в шествието с традиционни носииСнимка: picture-alliance/dpa

Прякото предаване

Из града преминават до десет хиляди души с носии от всички региони на Бавария. Откриването на Октоберфест естествено се предава пряко по телевизията, при това не само в Бавария, а в цяла Германия.

Участници в шествието в исторически костюми
Участници в шествието в исторически костюмиСнимка: REUTERS

Премиерата

Първият Октоберфест се е провел на 17 октомври 1810 година. Повод за народния празник става сватбата на бъдещия баварски крал Лудвиг Първи и принцеса Тереза. На поляните край Мюнхен, които оттогава носят името на булката (Терезини поляни), в чест на младоженците са организирани конни надбягвания. Баварската дума за поляни "Wiesn" се превръща в синоним за официалното название Октоберфест.

Конни надбягвания на първия Октоберфест през 1810 година - литография от 19 век
Първият Октоберфест се провежда на 17 октомври 1810 година - литография от 19 векСнимка: ullstein - Archiv Gerstenberg

Маси за 119 000 души

На Терезини поляни за празника се издигат 17 големи бирени шатри, всяка от които може да вмести няколко хиляди посетители. Най-голямата побира 10 000 души. Отделно от тях в над 20 по-малки павилиона (за до 500 души) гостите могат също да се снабдят с бира, кафе или храна. Общият брой на местата по масите на Октоберфест е около 120 000.

Една от бирените шатри по време на Октоберфест
Бирените шатри побират хиляди посетителиСнимка: picture-alliance/dpa

Тежката атлетика

10-12-14...Келнерките на Октоберфест успяват да носят наведнъж невероятни количества тежки бирени чаши. Всяка съдържа по литър бира, а и самата чаша от дебело стъкло никак не е лека. На празника работят около 13 000 сервитьори, бармани, готвачи и друг обслужващ персонал. Всеки келнер изминава за една смяна по около 10 километра. В работни дни той разнася средно по 100 еднолитрови чаши бира, в почивните дни - до 300. Плюс други напитки и различни ястия, като печени пилета и вурстчета.

Келнерка носи едновременно 11 пълни еднолитрови чаши с бира
Октоберфест: тази келнерка се справя с лекота с цели 11 еднолитрови чаши, пълни с бираСнимка: picture-alliance/dpa

"Налято е!"

В първия ден има специална церемония за началото на празника - отварянето на първата бъчва. По традиция това почетно задължение се изпълнява от кмета на Мюнхен - той трябва с помощта на дървено чукче да вкара кранчето в бъчвата. Обикновено за това са нужни два-три удара. Вдигайки първата чаша, кметът казва "O'zapft is!", т.е. "Налято е" на баварски диалект.

Ритуалът "O'zapft is" - отварянето на първата бъчва
Ритуал поставя началото на празникаСнимка: picture-alliance/dpa

Колко струва бирата?

През 2023 година цената на литър бира на Октоберфест бе между 12,60 и 14,90 евро, а през 2024-а - до 15,30 евро. През 1971 година, например, литър бира е струвал 2,95 западногермански марки, а през 2002 година цената е била 6,8 евро.

По колко бира се изпива?

Специално за Октоберфест в Мюнхен се варят около седем милиона литра бира. През 1980 година гостите на празника за две седмици са изпили 3,8 милиона чаши по литър, а в последните години преди началото на пандемията - около 7,5 милиона.

Посетители на Октоберфест в традиционни носии
Когато чашите са празниСнимка: dapd

Бюрото за намерени вещи

Колкото повече са хората, толкова повече неща губят. По време на празника в бюрото за намерени вещи на Октоберфест се предават по няколко хиляди предмета, някой път - над 4000. Сред тях - 1300 удостоверения, 620 дрехи, 600 портмонета, 520 мобилни телефона. Всеки четвърти предмет успява да бъде върнат на собственика му.

А храната?

Всяка година гостите на Октоберфест изяждат 120-130 говеда и 50-60 телета, опечени на шиш. Свинските вурстчета са около 350 000, печените пилета - двойно повече, свинските джолани - около 80 000. Цифрите се променят през годините, но впечатляващите мащаби си остават.

Опитен месар точи нож пред телешко чеверме
Печено телешко на шишСнимка: picture-alliance/dpa

В крак с времето

Октоберфест вече не е само море от бира и планини от месо - празникът върви в крак с времето, без да се ограничава с традиционните джолани. От няколко години насам се поднасят и вегански блюда.

Веганско блюдо на Октоберфест
И за веганите е помислено на празникаСнимка: picture-alliance/dpa

Работното време

В големите бирени шатри в работни дни напитките се предлагат от 10:00 сутринта до 22:30 вечерта, а в почивните дни обслужването на гостите започва с час по-рано. В 23:30 на Терезини поляни всичко се затваря, а най-ревностните посетители се местят в някое от многобройните мюнхенски заведения.

Сувенирните чаши

Всяка година организаторите на Октоберфест пускат на пазара специални възпоменателни чаши с нови емблеми - стъклени и керамични, с капачета или без.

Сувенирни халби от миналогодишния Октоберфест
Така изглеждат сувенирните чаши от миналогодишния бирен празникСнимка: Sven Hoppe/dpa/picture alliance

Рекордът

В последните години преди пандемията посетителите на Октоберфест са били 5,6 - 6,5 милиона. Рекордна е 1985 година, когато на празника са дошли над седем милиона души. През 2020 и 2021 година традицията бе отменена заради ограниченията, свързани с коронавируса. През 2022 година посетителите на Октоберфест са били 5,7 милиона, а през 2024-а малко повече - около 6 милиона. 

Прескочи следващия раздел Повече по темата

Повече по темата

Покажи още теми