التخدير هو تخصص طبي يتم من خلاله بشكل آمن وفعال إلغاء أي إحساس بالألم أثناء العمليات الجراحية. وهو إما تخدير عام يشمل كل الجسم أو موضعي يقتصر على مكان الإصابة وحولها.