اكتشاف ما يمكن أن يكون أقدم قطعة جبن في العالم

يعتقد علماء يدرسون رجل الجليد -مومياء يبلغ عمرها خمسة آلاف عام اكتُشفت في مقاطعة جنوب تيرول- أن قطعة الدهون التي عُثر عليها في معدته يمكن أن يكون قطعة جبن عتيقة. وقالت أنجيليكا فليكينجر مديرة متحف جنوب تيرول للآثار في بولزانو بإيطاليا، حيث يتم الاحتفاظ بالمومياء في غرفة تبريد لها نافذة عرض صغيرة، قالت أن قطعة الجبن هذه قد تكون أقدم قطعة جبن في تاريخ البشرية.

وسُميت مومياء رجل الجليد بإسم "أوتزي" على إسم جبال الألب في أوتزتال حيث عُثر عليها في جبل جليدي في مرحلة الذوبان في عام 1991. وكانت فليكينجر تتحدث في الافتتاح الأخير لمعرض خاص أُقيم تحت إسم "أوتزي 2.0" في متحف المجموعة الأثرية لولاية بافاريا في ميونيخ. وفي الأسبوع الماضي فقط، عاد العلماء بسجل أقدم قطعة جبن إلى حوالي عام 1615 قبل الميلاد، عقب اكتشاف جبن الكفير بين جثث محنطة في صحراء تكلماكان في الصين.

وإذا كان رجل الجليد قد أكل الجبن، فإن هذا من شأنه أن يعود بتاريخ الجبن إلى الوراء 1500 سنة أخرى من الاكتشاف في الصين. يُذكر أن رجل الجليد عاش في الفترة ما بين عامي 3350 و3100 قبل الميلاد. وتم العثور على القطعة الدهنية في معدة "أوتزي" -جنبا إلى جنب مع بقايا وجبة أخيرة تناولها رجل الجليد، وكانت تتألف من لحوم الوعل وخضروات ونوع قديم من القمح- عندما تم إذابته لفترة وجيزة في عام 2010 حتى يتسنى لـ 60 عالما يعملون على مدار الساعة أخذ عينات من أنسجته.

يشار إلى ان رجل الجليد "أوتزي" كان عمره 45 عاما وقت وفاته، بينما كان يبلغ طوله 160 سم ووزنه حوالي 50 كيلوغراما، وكان يعاني من آلام في الظهر وتآكل المفاصل وتصلب الشرايين وتسوس الأسنان والتهاب لثة الأسنان.

ع.اع. / ط. أ. (د.ب.أ)