من لا يحتسي النبيذ أو البيرة، فغالباً ما تكون الخيارات المتاحة أمامه منحصرة بين الماء والمشروبات الغازية الغنية بالسكر. لكن الوضع تغير. فسواء في المطاعم الراقية أو في الحانات الشهيرة: من لا يرغب في احتساء الكحول، سيجد بدائل مبتكرة دوماً. على سبيل المثال مشروب "سيدليب" المقطر من حب الهال، مع البهارات والبلوط، وهو مشروب يعوض عن الجين.